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ノースタクバル茶園

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ノースタクバル茶園 NORTH TUKVAR



【2018年 ファーストフラッシュ DJ-3 FTGFOP1 30g】

まるで、見た目はホワイトティー!   なのに一口、口に含んだ瞬間に「うわっ!」と思わず声が出てしまう美味しさと感動のダージリンです。

本当に薄い水色(すいしょく=紅茶の液の色のこと)に裏切られたしっかりとした甘みと酸味、そしてうまみと深みが一瞬にして口の中に広がり、そのあと鼻腔から抜ける香りに打ちのめされるような、そんなダージリンです。

フルーティーな甘みもあります。

茶葉のきれいさもさることながら、味は本格的、そして冷めてもおいしいダージリンです。

渋み:★

【NORTH TUKVAR ノースタクバル茶園情報】

主にアッサム交配種の茶樹を栽培し、部分的に中国交配種とクローナル種も栽培している。
茶園の大部分は北向き。
"north tukvar”はレプチャ語で「北の角」の意、タクバル(TUKBAR)茶園と同じ。

創業:1860年〜1864年
標高:平均海抜640m
位置:ダージリン・ウエスト
面積:195ha
生産量:年間110t(製品換算)


※ハリシュC.ムキア 井口智子訳(2012年) ダージリン茶園ハンドブック 丸善出版から引用


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