アッサム
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「朝はアッサム」と言われるほど、朝の目覚めにぴったりの紅茶です。
パンチがきいた、味にコクのある紅茶です。
えぐみの強いアッサムが多い中、「こんなおいしいアッサムは初めて飲みました」と
何度も言われるほどの自信作です。
甘い香りと深みのある紅茶の水色、濃厚なコクのある味わいがありミルクと非常に相性のよい紅茶です。
ASSAMを知る
■ 歴史
１９世紀初頭までお茶は東アジアに限定された植物とみなされていましたが、１８２３年アッサム地方に交易開拓に来たイギリス人・ロバート・ブルースが野生の茶樹を発見しました。
これがアッサムのはじまりで、中国以外の地で栽培できる茶樹として注目され、１８３９年、イギリスにはじめて輸出され、以降インド紅茶を代表する品種としての地位を確立しました。
■ 特徴
香りは甘く、濃いオレンジ色の水色が美しいアッサムの紅茶。
世界の紅茶生産量の半分を産出し、それを支えているは広大な平野の茶園です。
アッサムは、チャイに好適な銘柄で、>インド国内では、CTC製法の茶葉が主に消費されています。
■ 地域
アッサム地方はヒマラヤ山脈の麓に位置し、湿った季節風が山々にぶつかり大量の雨が降ります。この水量がアッサム特有の渋みを作り出すといわれています。
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