● 紅茶(リーフ)の淹れ方
1 汲みたての水を100℃に沸騰させます。茶葉を入れる前に、まずポットとカップをあたためておきます。
2 あたためたポットにティースプーン1杯(3g) を1 人分として、人数分の茶葉を入れます。
茶葉の使用量は、各パッケージ裏面に記載しております。
3 沸騰したてのお湯を人数分注ぎ、すぐフタをして蒸らしてください。
この時沸騰したお湯に酸素を入れるため 勢いよく注ぐのがコツ。(1 杯分150cc 〜 170cc を目安に)
4 蒸らす時間は、各パッケージ裏面をご覧ください。
※ 蒸らし時間はお好みで調整してください。
5 茶こしで茶ガラをこしながら、濃さが均一になるように注ぎましょう。
“ベスト・ドロップ” と呼ばれる最後の一滴まで注いでください。
(渋みが苦手な方は、最後の一滴まで入れない方がさっぱりとします。)
● アイスティーの淹れ方
おいしい紅茶の淹れ方(上に記載)の分量の茶葉で、お湯の量を半分にして抽出します。
たっぷりの氷に注いで冷やしたら出来上がりです。
1 ティースプーン1杯(分量はパッケージ裏面に記載) を1人分として人数分の茶葉を入れます。
2 出来上がり量は、1人分 150cc 〜 170cc なので、その半量の約 80ccの沸騰したてのお湯×人数分注ぎ、すぐフタをして蒸らしてください。
3 蒸らす時間は、各パッケージ裏面をご覧ください。
4 時間になったら、氷をいっぱい入れたポットまたはグラスに、茶こしで茶葉をこして出来上がりです。
● 水出し紅茶の淹れ方
水出し紅茶は、渋みが少なく優しい風味をお楽しみいただけます。
1L の水を入れた容器に、紅茶の茶葉8g 〜 10g を入れ、一晩冷蔵庫に入れておくだけで
おいしい水出し紅茶が出来上がります。
市販のお茶パックに茶葉を入れて抽出すると、茶葉が取り出しやすくて便利です。
お茶パックを入れたままでも渋く濃くならず美味しくいただけます。
水出しに向いている茶葉の種類は、ダージリン・ファーストフラッシュ(春摘み)やニルギリ、アールグレイなどがおすすめです。
<美味しくお召し上がりいただくために>
※使用するポットはこまめに洗浄し、清潔を保ちましょう。
※抽出時間はお好みより加減してください。
※濃さが均一にならない場合がありますので、かき混ぜてからお召し上がりください。
※作った水出し紅茶は、冷蔵庫に入れ、なるべくその日のうちにお召し上がりください。
● チャイ(煮出すミルクティー) の作り方
・CTC アッサム 10g 水 320cc 牛乳 100cc
・アラハバードティー 10g 水 320cc 牛乳 80cc
※砂糖やはちみつを入れる場合は10g を目安にいれると美味しく召し上がれます。
1 鍋に水を入れ火にかけます。
( 粒のスパイスを入れる場合は、火にかける前に入れます。)
2 沸騰したら茶葉を入れ、フツフツする程度の火加減で、約2 分間煮出します。
( 粉のスパイスは、牛乳を入れる寸前に入れます。)
3 牛乳を加え、強火で加熱し、再沸騰して鍋からあふれそうになる瞬間に火を止め、10 秒〜 20 秒蒸らします。
4 茶こしで濾しながら、別の容器へ移し替えます。
5 出来上がった紅茶を、高いところから何度か容器に移し変える動作を繰り返すことでミルクティーに空気が入り、よりおいしく仕上がります。
● ティーバッグの淹れ方
1 あたためたマグカップにティーバッグを入れ、上から熱湯を180cc 〜 200cc 注ぎます。
2 そのままフタをして、蒸らしながら抽出し、ティーバッグを静かに引き上げ取り出してください。
※抽出時間はパッケージの裏面をご覧ください。
● マサラチャイの淹れ方
マグカップですっきりお召し上がりいただく場合
出来上がり量 マグカップ 1 杯分
ティーバッグ マサラチャイ 1 個
熱湯 150cc
牛乳 40cc
抽出時間 ストレートの場合 3 分
牛乳を入れてミルクティーにする場合 3 〜 5 分
※作り方はおいしいティーバッグの淹れ方をご参照ください。
しっかりと煮だしてお飲みいただく場合
出来上がり量 マグカップ 1 杯分
ティーバッグ マサラチャイ 3 個
熱湯 300cc
牛乳 80cc
※砂糖やはちみつを入れる場合は10g 入れると美味しくなります。
1 鍋に水を入れ火にかけます。
2 沸騰したらティーバッグ を入れ、フツフツする程度の火加減で約2 分間煮出します。
3 牛乳を加え、強火で加熱し、再沸騰して鍋からあふれそうになる瞬間に火を止め、10 秒〜 20 秒蒸らします。
4 ティーバッグを静かに引き上げ、取り出してください。
5 出来上がった紅茶を、高いところから何度か容器に移し変える動作を繰り返すことでミルクティーに空気が入り、よりおいしく仕上がります。
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2024ファーストフラッシュ / グリニッシュな味わいに深みのある、爽やかな、柑橘をもイメージさせるすっきりさは、まさに2024年を代表する最高のファーストフラッシュのダージリンティーです。
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2024ファーストフラッシュ / ダージリンの高級感と重厚感の中にレモン風味の柑橘系の味わいをも感じていただける、冷めても渋みは少ないですが、濃厚な味わいが後を引く、渋み好きにはたまらないテイストです。 渋み ★★
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2024ファーストフラッシュ / 繊細でありながら芳醇な風味をお楽しみいただけます。 茶葉の甘みや果物のような香りが口の中に広がり、心地よい癒しをもたらします。 渋み ★
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ダージリン プッタボン茶園 (EX-5 2024) 30g
2024ファーストフラッシュ / 渋みは控えめで、グリニッシュな味わいと、口中に残る爽やかな感覚が、まさに紅茶のシャンパンのような風味です。高貴な趣きがありつつも、さっぱりとした余韻を残す葉茶は、まさに老舗のプッタボン茶園ならではの品質の証です。 渋み ★★
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ダージリン ジュンパナ茶園 (EX-3 2024) 30g
2024ファーストフラッシュ / 高貴な勇ましい味わいは、王室で紅茶を飲んでいるような重厚感があり、その中に爽やかなオレンジの風味も感じさせる、さすがダージリンを代表する ジュンパナ茶園のファーストフラッシュです。 渋み ★★
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2,000円(税込2,160円)
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ダージリン チャモン茶園 (DJ-1 2024) 30g
2024ファーストフラッシュ / マスカットのような白桃のような爽やかなフルーティーな甘さと、グリニッシュな香り、そしてすっきりとした喉越しは、また今年もダージリンの時期が来た喜びを感じさせてくれる逸品です。 / 渋み ★★
2,300円(税込2,484円)
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ダージリン リンギア茶園 (DJ-2 2024) 30g
2024ファーストフラッシュ / シャインマスカットのようなフルーティーさ、グリニッシュな味わい、そしてシャープなキレのいい後味は、草原のテラスでいただく、爽やかなダージリンティーといったイメージのファーストフラッシュです。 / 渋み ★
2,000円(税込2,160円)
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ダージリン プッシンビン茶園 (DJ-3 2024) 30g
2024ファーストフラッシュ / グリニッシュな香り高さの中に、ほんのわずかな燻したような、ムスクのような味わいを感じる、紅茶好きがうなるダージリンティーです。 爽やかなテイストの中に、強いエナジーをも感じ 力強さと爽やかさがミックスされている、すばらしいファーストフラッシュです。 / 渋み★★
1,800円(税込1,944円)
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(4) コンパス トゥルシーティー 50g
『トゥルシー(ホーリーバジル)』は、サンスクリット語で『比類なきもの』という意味で、ハーブの中では、最も神聖なハーブといわれています。2種類の味の違うトゥルシーを絶妙にブレンドしたことで、すっきりと美味しい仕上がりで、その味と香りからリラックス効果がとても高いハーブティーです。/ ノンカフェイン・ハーブティー
1,400円(税込1,512円)
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(5)ラベンダーミントグリーンティー 50g
清涼感が心地よい、リフレッシュしたいときにおススメのグリーンティーブレンドのハーブティーです。 ラベンダーとミントの爽やかな香りに、緑茶の爽やかな旨味をブレンドすることで、より爽快感を高め、高ぶっている気持ちや心身の緊張をやさしく解きほぐしてくれます。/ 緑茶ベースハーブティー
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(6)ハーバルブレンド ジンジャー 50g
「トゥルシー(ホーリーバジル)」をベースに、ターメリックやジンジャーなどをブレンドすることで健康を維持しつづけ、心地よい香りで心を軽やかにするノンカフェインハーブティーです。 スパイスとハーブのピリピリとした感覚が心地よく癒してくれるでしょう。 / ノンカフェイン・ハーブティー
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(7)ハーバルブレンド ラベンダー 50g
「トゥルシー(ホーリーバジル)」をベースに、ターメリックとラベンダーをブレンドすることで、リラックス効果の高いノンカフェインハーブティーです。 ラベンダーの心地よい香りがより高い安らぎへといざないます。 / ノンカフェイン・ハーブティー
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【インド応援スペシャル限定紅茶】 2023ダージリン チャモン茶園 ファーストフラッシュ<マスカットノート> 20g
【インド応援スペシャル限定紅茶】 2023ダージリン チャモン茶園 ファーストフラッシュ <マスカットノート> / マスカットの香りがする、2023年オーガニックダージリンのファーストフラッシュです。
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【インド応援スペシャル限定紅茶】 2023ダージリン チャモン茶園 ファーストフラッシュ<レモンノート> 20g
【インド応援スペシャル限定紅茶】 2023ダージリン チャモン茶園 ファーストフラッシュ <レモンノート> / レモンの香りがする、2023年オーガニックダージリンのファーストフラッシュです。
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