COMPASS TEA LIFE & STYLE + プラティーク・ポッダー氏 ティートーク
紅茶の聖地インドとつなぐ、ティートークとプチインドツアーにご参加いただきまして
誠にありがとうございました。
ティートーク中に皆様より頂戴していたご質問のうち、回答をご紹介できなかったものを
以下にまとめて記載いたしました。
1 | ナムリン茶園のオーガニックの取り組みについて教えてください。 |
ナムリン茶園の紅茶は、現時点では正式にはオーガニックとは言えないですが、インド紅茶協会ならびに、日本紅茶協会、欧州連合のオーガニックに必要な輸出の基準や製造に関する制限に従って作っていることは間違いありません。 数年前より、ナムリン茶園を部分的にオーガニックにするための研究が進んでおります。 本来であれば、昨年、すでにインド公的機関からオーガニック茶園として承認されているはずだったのですが、コロナ禍の影響により、正式に承認が下りていない状況です。 ですので、オーガニックという言葉は、まだ使わないほうがいいですが、承認が下りたらすぐにお伝えします。 |
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2 | ナムリン茶園は、おいしい紅茶を作る茶園の中でもトップレベルの茶園に入りますが、トップレベルの茶園とはどんなところですか、また、ナムリン茶園にとっての競争相手はどこですか? |
正直言って、ファーストフラッシュは、どこにも負けないくらいナムリン茶園はおいしいと言えるでしょう。 どこの茶園が良くて、どこが良くないかという意見はここでは差し控えておきましょう(笑)。 ですが、ナムリン茶園は、 現在セカンドフラッシュやオータムナルを美味しくすることに、とても力を入れております。 現在の悩みの種は、天候と茶摘みをする人の人手不足です。 これらは、自分たちではどうにもならず、紅茶の質に大変影響がありますが、今すぐにはどうにもならないことなので非常に困っています。 |
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3 | 日本では、茶の摘み取りには機械を使っていますが、機械は使わないのですか? |
少なくとも、ダージリンにおいては、なるべく手摘みがいいといわれています。 理由のひとつとして、手摘みの味がおいしいから、 2つめとして、ダージリンは斜面が多いため、機械を導入することが難しいからです。 |
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4 | 小さい茶園でも同様に人手不足なのでしょうか? |
大きい小さいに関係なく、同様の問題があります。 |
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5 | 今年(2021年度)のファーストフラッシュのことについて教えてください。 |
2月22日から、ファーストフラッシュの摘み取りが開始されます。 いままでなら、サンプルは3日ほどで届いていましたが、いまは、9日〜10日ほどかかるそうです。 また、輸送費用にかかるコストの値上がりは間違いないので、ご承知おきください。 |
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6 | ほかのインドとやり取りしている情報はありますか? |
現在、アッサムもダージリンも経営を続けていけない茶園が多く、売りに出されている茶園が多くなっています。 少なくても、自分の知っている限りで6茶園が売買されています。 売りに出されている茶園の隣の茶園が購入する、という方法で売買されるのではなく、新しく参入した紅茶を知らない方が(茶園を)購入しているので、その人たちがこれから購入した茶園をどのようにしていくのかにとても興味があります。 (弊社CEOから) それは日本の伝統と文化でも同様で、たとえば「酒」も少なからず影響を受けています。 それは、世界と同様に時代の流れで仕方のないことです。コロナの影響により、たくさんの会社が倒産しているが、今後は新しいやり方で変化していくしかない、というのが私たちの考えです。 |
【紅茶の聖地インドとつなぐ ティートークとプチインドツアー】
2020年、世界的なパンデミックとなったCOVID-19の影響により、インドでは、3月からのロックダウンによって、インド国内の紅茶産業が完全にストップしました。それにより、世界一の紅茶の生産量を誇るインドでは、茶葉の生産量が減少し、世界的な規模で紅茶の販売価格が激高するなど、さまざまな影響を及ぼしていた現状を、インド・ダージリンにおいて最大規模の茶園である「ナムリン茶園」のオーナー、プラティーク・ポッダー氏を囲んで、現在までのインドの状況や紅茶事情をティートークという形でご紹介いたします。
また、コンパスといえば、インド。
インドの伝統文化と深く密着しているコンパスならではの企画として、インド紅茶の産地「ダージリン」を中心に、写真や動画をご覧いただきながら、プチインドツアーもご体験いただける企画となります。
オンライン ティートーク by zoom
「紅茶の聖地インドとつなぐ ティートークとプチインドツアー」
【日 時】 2021年2月13日(土)
14:30〜15:30終了予定
(14:00 open)
【参加費】 無料
※お申込みも不要です。どなたでもご参加いただけますが、
ご入室の際には、日本語フルネームに変更してご参加ください。
【Zoomミーティングに参加する】 ※招待URL こちらをタップ↓↓
https://us02web.zoom.us/j/84478167207?pwd=cGhqNEhyTXVPTXptcnBRb08vbk9sdz09
ミーティングID: 844 7816 7207
パスコード: 330533
※ご参加の際には、日本語フルネームでの参加をお願いいたします。
※当日は、通訳による日本語の解説があります。
※ティートーク中に、ご質問がございましたら、チャットにて承りますが、すべてお答えできるとは限りません。何卒ご了承くださいませ。
HMP GROUP / FAIRLIE EXPORTS PVT LIMITED 紅茶部門責任者
最も、歴史が古く、大きい茶園である、ナムリン茶園オーナー。
ダージリンでは、ナムリン茶園・プーボン茶園・ジンラム茶園、
アッサムでは、バリマラ茶園・ボロカイ茶園・ボラヒ茶園 を所有している。
【ダージリン ナムリン茶園】
ダージリンにある87茶園のうちで最も古く、1860年の創業時より伝統的な製法を守り続けている。
ダージリンの中でも最大規模の面積所有している。
ここで生産される紅茶は、オークションや専門家の間からも高評価を得ており、新聞に取り上げられるほど、味と品質に定評のある茶園として有名である。
Zoomミーティングに参加するにはこちらをクリック(またはタップ)してください
↓↓
https://us02web.zoom.us/j/84478167207?pwd=cGhqNEhyTXVPTXptcnBRb08vbk9sdz09
ミーティングID: 844 7816 7207
パスコード: 330533
・身元不明の参加を制限するため、サインインは日本語フルネームでご登録ください。
(ミーティングIDを入力する画面に名前の表示設定があります。)
フルネームでない方は人数制限に達した場合、ご入室いただけない可能性がございますことを ご了承ください。
・録音、録画はご遠慮ください。
・zoomの使い方がわからない方は ↓↓ こちらをご参考になさってください。
https://zoomy.info/manuals/what_is_zoom/
・zoom入室の際のお名前の変更方法は ↓↓ こちらをご覧ください。
https://webmtg-dodesho.com/zoom-change-name/
株式会社コンパス
・メールでのお問合せは →→お問合せ info@tao-compass.com
・お電話でのお問合せは、平日 9:00〜17:45まで 0120-35-8558 (携帯からは、0572-29-1554)
PICK UP ITEMピックアップ商品
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コンパス リーフセレクション スタンダード(リーフ10g×3種)
コンパスの紅茶の代表3種入りセット。紅茶はじめるならこちらをチョイス! アッサム・アールグレイ・ダージリンのリーフ各10gを入れたセット
1,200円(税込1,296円)
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ティーバッグ ダージリン 3個入り
マカイバリ茶園セカンドフラッシュ セミリーフをティーバッグにしました
450円(税込486円)
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ティーバッグ ダージリン 5個入り
マカイバリ茶園セカンドフラッシュ セミリーフをティーバッグにしました
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ティーバッグ ダージリン 8個入り
マカイバリ茶園セカンドフラッシュ セミリーフをティーバッグにしました
1,000円(税込1,080円)
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ティーバッグ ルイボス 10個入り
コンパスのルイボスティーは、茎を使わず、葉の部分だけを収穫してお茶にしているため、苦味や渋みが少なく、飲みやすいルイボスティーです。 ひもなしティーバッグ ノンカフェイン
1,200円(税込1,296円)
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ティーバッグ ルイボス 50個入り
コンパスのルイボスティーは、茎を使わず、葉の部分だけを収穫してお茶にしているため、苦味や渋みが少なく、飲みやすいルイボスティーです。 ひもなしティーバッグ ノンカフェイン
5,000円(税込5,400円)
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ティーバッグ ルイボス 100個入り
コンパスのルイボスティーは、茎を使わず、葉の部分だけを収穫してお茶にしているため、苦味や渋みが少なく、飲みやすいルイボスティーです。 ひもなしティーバッグ ノンカフェイン
9,000円(税込9,720円)
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コンパスリーフセレクション インド三大銘茶セット(リーフ10g×3種)
インドを代表する3大銘茶をセットにしました。 インド紅茶を存分に楽しめる、ダージリン、アッサム、ニルギリのリーフ各10gセット
1,200円(税込1,296円)
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ローズティー 50g
太陽の光で自然乾燥させたバラの花びらとオーガニックのニルギリティーと一緒に混ぜて15時間置き、パッキングしました。バラの自然な香りと味わいが広がる華やかな紅茶です。
1,200円(税込1,296円)
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ローズティー 100g
太陽の光で自然乾燥させたバラの花びらとオーガニックのニルギリティーと一緒に混ぜて15時間置き、パッキングしました。 バラの自然な香りと味わいが広がる華やかな紅茶です。クリスマスの食卓に彩りを添えてくれる紅茶です。
2,150円(税込2,322円)
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ティーコジー ゴールデンニードル マハラジャ(インドシルク)
ダークブルーのインドシルクに金の刺繍が映え、まるでインドのマハラジャの王冠のようなティーコジー、中綿はシンサレートで保温性抜群のティーポット&ティーマットセット
5,980円(税込6,578円)
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ティーバッグ ルイボス&ブッフティー 10個入り
ルイボスの効能効果はそのままに、さらに飲みやすくなった、爽やかなルイボスティー
1,200円(税込1,296円)
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ティーバッグ ニルギリ 6個 缶入り
最高級オーガニック茶葉を使用したリーフと同じ「黒真珠」とよばれる、味も香りも最高級のニルギリティーです。 アイスティーにも最適。
1,200円(税込1,296円)
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ティーバッグ アールグレイ(ピュアベルガモット) 6個 缶入り
オーガニックの茶葉に、100%ピュアのベルガモットオイルで着香した特選アールグレイのティーバッグです。抽出しやすい細かいタイプの茶葉にしました。
1,200円(税込1,296円)
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ティーバッグ マサラチャイ 6個 缶入り
このマサラチャイは、ご自宅で本格的なチャイが楽しめる茶葉とスパイスがひとつになった便利なティーバッグです。このスパイスが、粉末ではなくホールのままで入っているため、しっかり煮込んでも香りがとびません。
1,200円(税込1,296円)
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ティーバッグ アップル 6個 缶入り
長野県産の半乾燥させたリンゴ果実のやさしい香りと味と、ドイツで開発されたアップルチップをブレンドしてさらに香りと味をお楽しみいただけるリアルなアップルティーです。 女性に一番人気!
1,200円(税込1,296円)
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ティーバッグ ローズ 6個 缶入り
インドの茶葉に、フランスのローズの香料で香りをつけました。 品のいい上質なローズの香りは、女性の心をしあわせで満たしてくれます。
1,200円(税込1,296円)
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アッサム リーフ トンガナガウン茶園 50g
「朝はアッサム」でおなじみの、おいしいアッサムがこちら、豊かなコクとまろやかな甘みが特徴のオーガニックアッサムリーフです
1,000円(税込1,080円)
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(3)ヨーガエナジーブレンド 30g (缶入り) ※詰替え用もお選びいただけます
パンチのあるスパイスに加えて、甘みのある フルーツがベースとなり活動的な日中のエネルギーを維持し続けてくれるハーブティーです。 スパイシーなシナモンと、爽やかなリンゴや ココナツなどのフルーツが、朝の目覚めを 爽快な気分にし、日中の活動をパワフルにサポートします。 / 紅茶ベースハーブティー / 詰替え用もご用意しています
1,200円(税込1,296円)
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(2)ハーモニーバランスブレンド 30g(缶入り) ※詰替え用もお選びいただけます
挽きたてのスパイスと、香り高いバラの花びらが、 絶妙に調和したリラックス効果の高いハーブティー。 バラの甘く上品な香りとカルダモンが アクセントとなり、ホルモンバランスを整え、 美しさと健康を維持したい女性に お勧めの紅茶ベースのハーブティーです。 / 紅茶ベースハーブティー / 詰替え用もご用意しています
1,200円(税込1,296円)
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ティーコジー ベロニカ
表地はアメリカンコットンを使用。中綿はシンサレートで保温性抜群のティーポット&ティーマットセット
4,980円(税込5,478円)
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ティーコジー ジャクリーン
表地はツヤと厚みのある、ゴージャスなジャガード生地。中綿はシンサレートで保温性抜群のティーポット&ティーマットセット
4,980円(税込5,478円)
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ティーコジー アラベスクパターン(タッセル付き)
表地は日本製のコットンプリント。中綿はシンサレートで保温性抜群のティーポット&ティーマットセット
4,980円(税込5,478円)
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【売り尽くしセール】 ダージリン ギッダパハール茶園 ファーストフラッシュ AV2(EX-5 2021) 30g
【売り尽くしセール】 2021ファーストフラッシュ / 最高級の玉露を思わせるさすがギッダパハールのAV-2クローナルのファーストフラッシュ。舌から喉を通る時の香りと、キリリとしたギッダパハール茶園特有の格別の味わいをご体感ください。 / 渋み ★★ / 定価 2,223円(税込 2,400円)
1,778円(税込1,920円)
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【売り尽くしセール】 ダージリン ギッダパハール茶園 ファーストフラッシュ (EX-4 2021)30g
【売り尽くしセール】 2021ファーストフラッシュ / やわらかい喉越しと舌の上に広がるメルヘンチックなまどろみを感じるこのダージリンは、心に癒しをもたらせくれるファーストフラッシュ。フラワリーな甘みとすっきりとした酸味が春の訪れを感じさてくれるダージリンです。 / 渋み ★★ / 定価 1,760円(税込 1,900円)
1,408円(税込1,520円)
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【売り尽くしセール】 ダージリン タルボ茶園 ファーストフラッシュ (DJ-36 2021) 30g
【売り尽くしセール】 2021ファーストフラッシュ / 高貴な気品あふれる味わいが喉を通り抜け、軽いテイストで渋みが少ない飲みやすいダージリンです。芳醇な柔らかい香りが幸せで穏やかな気分を醸しだしてくれる逸品です。 / 渋み★ / 定価 1,667円(税込 1,800円)
1,333円(税込1,439円)
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【売り尽くしセール】 ダージリン チャモン茶園 ファーストフラッシュ ( DJ-14 2021) 30g
【売り尽くしセール】 2021ファーストフラッシュ / キリリとした風格、すっきり爽やかな心地の良い渋みと、ほんのりライチの香りのするダージリンティー。いつもお手元に置いてお気軽にお飲みいただきたいダージリンです。 / 渋み★★〜★★★「すっきり爽やかなライチ感覚の渋み」 / 定価 1,389円(税込 1,500円)
1,111円(税込1,199円)
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(1)アーユルヴェーディックフレッシュ 25g
10種類のハーブと紅茶をブレンドした 体の「気」のバランスを整え、良い影響を与えてくれるハーブブレンドティー。 健康維持を心がけている方に! / 紅茶ベースハーブティー
800円(税込864円)
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